Vins Effervescent Champagne Brochot-Huat - Cuvée brut Réserve

Avis Viniou

La maison Brochot-Huat propose ici une cuvée brut réserve non millésimée, emblématique du style classique de la Champagne. Ce vin effervescent blanc est issu d’un assemblage traditionnel de cépages champenois, généralement dominé par le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, bien que la proportion exacte ne soit pas précisée. L’absence de millésime garantit une régularité dans la qualité et le goût, le chef de cave sélectionnant chaque année des vins de base pour conserver le style maison, avec une complexité et une fraîcheur caractéristiques. Après la vinification initiale, suivie d’une seconde fermentation en bouteille selon la méthode champenoise, cette cuvée brut réserve bénéficie d’un élevage sur lies, qui lui confère de la finesse à la bulle et un bouquet subtil.

La Champagne, prestigieuse région viticole du nord-est de la France, est reconnue pour ses conditions climatiques uniques. Un climat frais et océanique avec des influences continentales favorise une maturité lente des raisins, préservant ainsi l’acidité et l’intensité aromatique idéales pour les vins effervescents. Les sols crayeux, emblématiques du terroir champenois, apportent minéralité et vivacité. L’histoire de la Champagne est étroitement liée à la naissance de la méthode traditionnelle, perfectionnée ici dès le XVIIe siècle, faisant de la région un symbole de célébration et d’excellence dans le monde du vin.

Ce Champagne brut réserve se prêtera parfaitement à l’apéritif grâce à sa fraîcheur et sa vivacité. Il sublimera les fruits de mer tels que les huîtres, crevettes ou un carpaccio de Saint-Jacques. En plat principal, osez un filet de sole, un poisson à la crème ou encore une volaille aux champignons. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le de biscuits roses de Reims ou d’un brie de Meaux affiné.

Servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C pour qu’il révèle toute sa palette d’arômes et la finesse de ses bulles, dans une flûte élancée ou un verre tulipe afin d’apprécier pleinement son élégance. Veillez à rafraîchir la bouteille environ 30 minutes au réfrigérateur avant service.