Le Champagne Lanson Le Black Label Brut 2017 est une cuvée emblématique de la maison Lanson, située au cœur de la région de Champagne. Composé principalement de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, cet assemblage classique joue sur l’excellence des trois cépages champenois, offrant un équilibre subtil entre fraîcheur, fruité et minéralité. Son élaboration se distingue par la méthode traditionnelle, avec une fermentation en bouteille et un vieillissement prolongé sur lies, qui confère au vin complexité aromatique et finesse des bulles. Le millésime 2017, marqué par une grande précision grâce à des vendanges précoces, apporte une touche de vivacité et une belle pureté d’expression.
Champagne, la région viticole la plus prestigieuse de France, se distingue par un climat continental modéré et un sol crayeux exceptionnel, capable de conserver la chaleur et d’assurer un drainage optimal. Cette combinaison unique favorise une maturation lente et régulière des raisins, préservant l’acidité naturellement élevée et contribuant à la fraîcheur caractéristique des vins de Champagne. La région elle-même est marquée par une longue histoire, symbolisée par les grandes maisons comme Lanson, fondée en 1760 et reconnue pour son style accessible, droit et pur, notamment grâce à l’absence de fermentation malolactique.
En matière d’accords mets-vins, cette cuvée se révèle extrêmement polyvalente. Sa tension naturelle et son élégance se marient admirablement avec des fruits de mer, notamment des huîtres, des crevettes ou un carpaccio de Saint-Jacques. Sa vivacité équilibre parfaitement une entrée de saumon fumé, un tartare de dorade ou encore des sushis. Pour valoriser la tradition régionale, on peut aussi l’associer à des gougères ou à un fromage de Chaource, produit localement. Il accompagnera également avec brio un apéritif raffiné ou des mets légers à base de volailles délicates.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Champagne entre 8 et 10°C. Une température légèrement fraîche permettra de révéler la finesse de la mousse, la précision des arômes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et la finale minérale typique de la maison Lanson. Il est conseillé d’utiliser des verres tulipes pour mieux concentrer les arômes, et si possible de laisser le vin s’aérer quelques minutes après ouverture pour profiter pleinement de sa complexité.
