Vins Effervescent Champagne Marquis de Vauzelle - 2023

Avis Viniou

Le Marquis de Vauzelle 2023 est un Champagne brut élaboré selon la méthode traditionnelle, gage de finesse et de complexité. Ce vin effervescent blanc est issu de l’assemblage classique des grands cépages champenois, généralement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, même si l'étiquette précise serait à consulter pour le détail. Le millésime 2023 promet une expression fraîche et dynamique, marquée par des arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et de subtiles notes briochées apportées par l’élevage sur lies. La méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, confère à ce Champagne une mousse délicate et persistante, ainsi qu’une belle structure. La vinification en brut révèle un équilibre à la fois vif et rond, parfait pour l’apéritif et de multiples accords à table.

La région de Champagne, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est réputée pour son climat septentrional, frais mais tempéré, qui offre une maturation lente et préserve l’acidité essentielle à la fraîcheur des vins effervescents. Les sols crayeux, emblématiques du terroir champenois, assurent un drainage optimal et transmettent une minéralité distincte aux vins. L’histoire viticole de la Champagne est intimement liée à l’évolution du vin mousseux dès le XVIIe siècle et la méthode traditionnelle y a été érigée au rang d’art véritable.

Pour accompagner ce Champagne brut Marquis de Vauzelle, privilégiez des mets fins et délicats qui valoriseront sa fraîcheur et ses bulles élégantes. En apéritif, il sera parfait avec des gougères au fromage ou des verrines de crevettes et agrumes. À table, tentez-le avec des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou même des fromages à pâte molle comme un brie de Meaux affiné. Il s’associe également à des spécialités régionales comme le jambon de Reims ou une tartelette au maroilles pour une touche locale.

Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le entre 8 et 10°C. Une température légèrement fraîche permet de préserver la vivacité des bulles et d’exprimer toute la palette aromatique. Utilisez de grands verres tulipes pour favoriser l’ouverture des arômes et évitez le stockage prolongé, ce millésime 2023 étant axé sur la fraîcheur et la jeunesse.