Vins Effervescent Champagne Domaine Mondeville - 369 - 2022

Le Champagne Domaine Mondeville Cuvée 369 2022 est issu de la prestigieuse région viticole de Champagne, où l’art de l’assemblage prend tout son sens. Cette cuvée brut élaborée selon la méthode traditionnelle (ou champenoise) s’exprime par un effervescence fine et persistante, caractéristique des grands champagnes. Si l’assemblage précis n’est pas détaillé, il est courant dans la région de marier les trois principaux cépages : le Chardonnay, qui apporte fraîcheur et vivacité, le Pinot Noir pour la structure et les arômes de fruits rouges, et le Meunier qui confère rondeur et souplesse. Le millésime 2022, une année ensoleillée avec des vendanges précoces, promet des vins expressifs, équilibrés entre fruits et minéralité. La vinification traditionnelle garantit une prise de mousse en bouteille et un vieillissement sur lies, apportant de la complexité, des notes de brioche et de subtiles nuances florales.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, ponctué de précipitations régulières et d’amplitudes thermiques marquées. Son sous-sol crayeux offre au vignoble un drainage naturel exemplaire et une excellente régulation de l’humidité, favorisant l’expression d’une grande fraîcheur et d’une élégance minérale dans les vins. Depuis des siècles, cette région s’illustre par son savoir-faire inégalé et un patrimoine viticole unique, qui a fait de ses bulles une référence internationale.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée brut s’accordera parfaitement avec des mets fins tels que des huîtres, des sashimis ou un carpaccio de bar aux agrumes. Elle sublimera également des fromages frais à pâte molle comme le Chaource ou un fromage de la région comme le Langres. Si vous souhaitez rester dans la tradition champenoise, accompagnez-la de bouchées festives à base de volaille ou d’un plateau de fruits de mer.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne entre 8 et 10°C. Prenez le temps de l’observer dans une flûte pour apprécier la finesse de ses bulles et laissez-le s’exprimer quelques minutes dans le verre : ainsi, toutes ses saveurs et ses arômes distinctifs se révèleront avec élégance et fraîcheur.