Vins Effervescent Champagne Champagne L'Hoste Père & Fils - Origine - 2025

Avis Viniou

La cuvée Origine du Champagne L'Hoste Père & Fils, issue de l’AOC Champagne et du millésime 2025, est un vin effervescent blanc de type brut, représentatif du savoir-faire familial de la Maison. Élaborée selon la méthode traditionnelle champenoise, cette cuvée est sans doute composée des cépages emblématiques de la région, notamment le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, bien que l’assemblage précis varie selon les années et la signature du domaine. La vinification rigoureuse, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies, offre à ce champagne des bulles fines, une fraîcheur éclatante ainsi qu'une belle complexité aromatique, mêlant souvent des notes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs, soutenues par des touches briochées dues à l’autolyse des levures.

La Champagne, région d’origine du vin, bénéficie d’un climat septentrional tempéré et d’une situation géographique unique. Le terroir se caractérise principalement par des sols crayeux et argilo-calcaires qui jouent un rôle essentiel dans la finesse des champagnes. L’histoire de cette région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est marquée par des siècles de tradition viticole et par l’influence de maisons familiales telles que L'Hoste Père & Fils, qui perpétuent l’excellence champenoise.

La cuvée Origine s’invite parfaitement à l’apéritif, où sa fraîcheur et sa vivacité feront merveille sur des gougères, des toasts au saumon fumé ou de simples huîtres. Elle s’accorde également avec des mets plus raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de dorade ou encore des fromages frais. Pour un accord typiquement champenois, pensez à l’associer à une andouillette de Troyes ou à un brie de Meaux, deux spécialités de la région.

Pour apprécier pleinement toutes les subtilités de cette cuvée, servez-la à une température de 8 à 10°C, dans des flûtes élancées qui permettront de révéler la délicatesse du bouquet et la persistance des bulles.