Vins Effervescent Champagne Fabrice Delagarde - 2020

Avis Viniou

Le Champagne Fabrice Delagarde 2020 incarne l'excellence du savoir-faire champenois. Elaboré à partir de cépages traditionnels de la région, principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, ce Champagne Brut profite du millésime 2020, une année marquée par des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur vive. Sa vinification selon la méthode traditionnelle dite champenoise, incluant une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies, développe une effervescence fine et persistante, tout en offrant des arômes complexes de fruits blancs, de fleurs délicates et de subtiles notes briochées.

La Champagne, située au nord-est de la France, jouit d’un climat tempéré à tendance continentale, avec des hivers froids et des étés modérés. Les sols crayeux, riches en calcaire, contribuent à la fraîcheur et à la minéralité caractéristiques des champagnes de la région, offrant une palette aromatique raffinée et une grande élégance en bouche. Forte d'une histoire viticole ancienne, la Champagne a su élever la bulle au rang d'art universel, et son appellation d'origine contrôlée garantit un niveau constant d’exigence et de qualité.

Pour sublimer ce Champagne Brut, privilégiez des accords raffinés mais accessibles. Il s’accorde parfaitement avec des amuse-bouches à base de fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagne également avec élégance des plats de la région champenoise comme la quenelle de brochet sauce Champagne ou une volaille à la crème. Pour le dessert, une association avec une tarte aux agrumes apportera une belle synergie de fraîcheur.

Servez ce Champagne Fabrice Delagarde 2020 bien frais, autour de 8-10°C, dans des verres adaptés pour laisser s’exprimer la finesse de ses bulles et la richesse de ses arômes. Prenez le temps d’apprécier l’évolution de ses notes au fil de la dégustation pour en révéler toute la complexité.