Vins Effervescent Champagne Champagne Jacquart - Mosaïque

Le Champagne Jacquart Cuvée Mosaïque Brut est un vin effervescent blanc non millésimé, issu d’un subtil assemblage de cépages traditionnels champenois, principalement le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Cette cuvée emblématique du domaine met en avant le savoir-faire de la maison Jacquart, qui veille à élaborer des champagnes à la fois élégants, frais et fruités. L’absence de millésime signifie que le vin est issu de plusieurs années de récolte, offrant ainsi une constance dans le style et la qualité propre à la maison. La vinification s’effectue selon la méthode traditionnelle champenoise avec une seconde fermentation en bouteille, suivie d’un vieillissement sur lies qui lui confère finesse et complexité, tandis que le faible dosage en sucre accentue sa vivacité et sa pureté d’expression.

Située au cœur de la Champagne, la maison Jacquart bénéficie d’un terroir exceptionnel, couvrant principalement la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs. Ce vignoble se caractérise par son sous-sol crayeux, qui assure un excellent drainage et offre aux raisins minéralité et fraîcheur. Le climat champenois, de type océanique à influence continentale, apporte justesse et équilibre entre maturité et acidité, conférant aux vins une belle longévité et une complexité aromatique remarquable. L’histoire de la Champagne, région reconnue pour la production de vins effervescents dès le XVIIIe siècle, est jalonnée de prouesses techniques et d’un art de l’assemblage sans égal que Jacquart exprime à travers sa Cuvée Mosaïque.

Le Champagne Jacquart Brut Mosaïque accompagnera parfaitement des apéritifs raffinés : huîtres fraîches, sashimis de poisson blanc, tartare de dorade ou encore jeunes fromages à pâte molle. Il saura également sublimer des plats régionaux comme les gougères, la quiche lorraine ou une terrine de poisson. Pour un accord plus festif, servez-le avec un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou des toasts de saumon fumé.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes fruités et floraux, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Une dégustation dans une flûte élancée permettra de révéler toute la complexité et l’élégance de ce champagne.