Vins Effervescent Champagne Bernard Gonet - Brut Tradition - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Brut Tradition du domaine Bernard Gonet est un champagne élaboré selon la méthode traditionnelle, principe fondateur de l’excellence champenoise. Cette cuvée s’appuie probablement sur un assemblage classique des cépages phares de la région – chardonnay, pinot noir et pinot meunier – qui apportent respectivement fraîcheur, structure et fruité. Issue du millésime 2024, cette cuvée blanche effervescente promet beaucoup de jeunesse et d’élégance, portée par la subtilité de son effervescence et un fruit blanc éclatant. Les vinifications chez Bernard Gonet privilégient l’expression du terroir tout en soignant particulièrement la finesse des bulles et la pureté aromatique grâce à des élevages sur lies.

Le Champagne trouve ses racines dans une région prestigieuse du nord-est de la France, réputée pour la singularité de ses sols crayeux et ses collines vallonnées, qui offrent un drainage parfait et un ensoleillement optimal. Le climat tempéré, à dominance océanique et aux hivers souvent rigoureux, permet une maturation lente des raisins, favorisant la fraîcheur et la complexité aromatique inhérentes au style champenois. L’histoire de la Champagne est intimement liée à la naissance des vins effervescents dès le XVIIᵉ siècle, aujourd’hui symboles universels de fête et de raffinement.

Un Brut Tradition comme celui-ci se marie idéalement à l’apéritif, sur des canapés fins, un carpaccio de Saint-Jacques ou des gougères au comté. Sa vivacité et son équilibre en font aussi un partenaire de choix pour des fruits de mer – huîtres, crevettes, sushis – ou des fromages frais comme le chaource. Dans l’esprit purement champenois, il accompagne merveilleusement bien une andouillette de Troyes ou un jambon de Reims.

Pour profiter au mieux de la fraîcheur et de l’élégance de cette cuvée, servez-la entre 8 et 10°C. Veillez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver la finesse de ses bulles, et choisissez des verres en forme de tulipe pour révéler toutes ses nuances aromatiques.