Vins Effervescent Champagne Henri Abelé - 2024

Le Champagne Henri Abelé 2024 est un vin effervescent de la catégorie Brut, élaboré selon la méthode traditionnelle, signature incontournable de la région champenoise. Ce millésime s’inscrit dans la lignée des grands champagnes, élaborés à partir d’un assemblage soigné des principaux cépages de la région, à savoir le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. L’année 2024, fraîche et ensoleillée, a permis d’obtenir des raisins d’un équilibre remarquable entre fraîcheur et maturité, condition essentielle à l’élaboration d’un Brut élégant, vif et structuré. Lors de la vinification, la seconde fermentation en bouteille et le vieillissement sur lies développent une bulle fine et persistante ainsi que des arômes complexes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, rehaussés de discrètes notes briochées.

La Champagne, région du nord-est de la France, doit sa renommée aux spécificités de son terroir : un climat continental tempéré, qui favorise l’acidité et préserve la fraîcheur du raisin, et des sols calcaires crayeux qui permettent un drainage optimal tout en restituant la chaleur. Cette singularité géologique confère au vin une minéralité et une tension très recherchée. Terre historique du prestige viticole français depuis des siècles, la Champagne perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération, où chaque maison impose sa personnalité.

Ce Champagne Brut accompagnera idéalement des bouchées apéritives raffinées telles que des gougères au fromage ou du saumon fumé, ainsi que des fruits de mer comme des huîtres fines de claire. Il se mariera également à la perfection avec des plateaux de fruits de mer, des poissons grillés ou une volaille à la crème. Pour un accord régional, servez-le avec une andouillette de Troyes ou un chaource, fromage de la région champenoise dont la texture crémeuse révélera toute la fraîcheur du vin.

Je vous recommande de servir ce Champagne entre 8 et 10°C afin d’en saisir toute la finesse aromatique et la vivacité. Servez-le dans des verres à champagne de type tulipe pour apprécier pleinement la subtilité de sa mousse et la complexité de ses arômes. Prenez le temps de l’aérer légèrement dans le verre pour lui permettre de s’exprimer pleinement lors de la dégustation.