Vins Effervescent Champagne Lahaye Berthelot - Cuvée Prestige

Avis Viniou

La cuvée Prestige de la maison Lahaye Berthelot est une belle expression du savoir-faire champenois. Elaborée à partir d’un assemblage de cépages traditionnels — principalement du Pinot Noir, du Pinot Meunier et du Chardonnay, typique de la Champagne — cette cuvée non millésimée vise à refléter le style maison avec régularité et équilibre, indépendamment des variations d’une seule année. La vinification suit la méthode champenoise : une première fermentation en cuve ou en fût puis une seconde fermentation en bouteille, créant ce magnifique effervescence fine et persistante qui caractérise les grands champagnes bruts. La précision des assemblages, alliée à un dosage modéré, confère au vin vivacité, structure et élégance, tout en développant des arômes complexes de fruits frais, d’agrumes, de fleurs blanches et de délicates notes briochées.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, possède un climat frais et tempéré, avec des hivers froids et des étés courts. Les sols y sont dominés par la craie, le calcaire et l’argile, offrant un drainage naturel exceptionnel et un apport minéral qui signent la typicité des vins. Son histoire viticole est prestigieuse, puisque seuls les vins produits dans sa zone délimitée et selon la méthode traditionnelle peuvent prétendre à l’appellation Champagne. Ce terroir si spécifique, combiné à un savoir-faire pluriséculaire, confère à chaque bouteille une dimension unique et raffinée.

Avec son style vif et raffiné, cette cuvée Prestige sera parfaite à l’apéritif, avec des amuse-bouches délicats à base de poissons ou de fruits de mer : huîtres, crevettes ou sashimi feront ressortir sa fraîcheur. Pour un accord typiquement régional, rien ne surpasse la finesse d’un carpaccio de Saint-Jacques ou une entrée à base de jambon de Reims. Il s’exprimera aussi avec élégance sur des volailles froides ou des fromages à pâte molle peu affinés.

Pour apprécier pleinement ce Champagne brut, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez un seau à glace pour arriver rapidement à la bonne température et servez-le dans des verres adaptés, afin de concentrer ses arômes et de profiter de sa belle effervescence.