Vins Effervescent Champagne Drémont Marroy - La Lierie

Avis Viniou

La cuvée La Lierie du domaine Drémont Marroy est un Champagne blanc non millésimé, classé brut. Cette catégorie réunit souvent plusieurs années de vendanges, permettant d’assurer une régularité dans le style et la qualité. Les cépages typiques de la Champagne, à savoir le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, sont très probablement présents dans cet assemblage, chacun apportant respectivement structure, fruité et finesse. La vinification suit la méthode traditionnelle champenoise, caractérisée par une seconde fermentation en bouteille, étape cruciale qui confectionne la mousse fine et persistante, signature des grands champagnes. Ce brut, par définition, empêche tout excès de douceur, offrant au contraire un équilibre agréable entre vivacité et rondeur.

La Champagne, région emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat océanique à tendance continentale. Les hivers sont frais, les étés modérés et l’ensoleillement limité, des conditions idéales pour la maturation lente du raisin, préservant l’acidité qui confère cette fraîcheur caractéristique aux champagnes. Les sous-sols crayeux, typiques de la région, assurent un drainage parfait et dotent les vins d’une minéralité subtile. Fort d’une histoire pluriséculaire, la Champagne est aujourd’hui synonyme de vin de fête, reconnue dans le monde entier pour l’excellence de ses vins effervescents.

Un Champagne brut, élégant et équilibré comme cette cuvée La Lierie, s’accordera à merveille avec des mets délicats. Il se marie idéalement avec des fruits de mer, huîtres, sashimis de poisson blanc ou encore des coquilles Saint-Jacques poêlées. Il est également à son aise avec des gougères, spécialité bourguignonne, et pourquoi pas avec un comté affiné ou un brie de Meaux, hommage aux saveurs régionales. Pour les amateurs de cuisine locale, une truite aux amandes ou une andouillette de Troyes trouveront en ce champagne un partenaire de choix.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir la cuvée La Lierie entre 8 et 10°C. Cette température exaltera la fraîcheur, la finesse des bulles et les arômes subtils du vin, tout en préservant sa vivacité et son élégance naturelle. Une flûte ou une coupe tulipe permettra au vin de déployer toute sa palette aromatique.