Avis Viniou
La cuvée Spécial Réserve Brut 2022 du domaine Léonce d'Albe est un champagne blanc effervescent issu de l’assemblage traditionnel champenois. Même si le détail des cépages n’est pas précisé, il est probable que l’on retrouve les emblématiques Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, apportant respectivement structure, finesse et fruité. Le millésime 2022 laisse présager un vin marqué par la fraîcheur et l’élégance, typiques des années récentes en Champagne. La méthode champenoise, caractérisée par une seconde fermentation en bouteille et de longs mois sur lies, confère à cette cuvée ses bulles fines et persistantes ainsi que des arômes complexes de brioche, de fruits blancs et d’agrumes.
La Champagne est une région viticole mythique du nord-est de la France, dont les coteaux crayeux, le climat frais et la longue tradition viticole créent des effervescents inimitables. Les sols crayeux jouent un rôle essentiel, favorisant un enracinement profond de la vigne et participant à la minéralité des vins. L’histoire de la Champagne est intimement liée à celle du vin mousseux, mondialement célébré lors des moments d’exception. La générosité de l’ensoleillement de 2022 a permis d’élaborer des vins particulièrement équilibrés, à la fois vifs et gourmands, sans perdre l’acidité raffinée nécessaire à l’élaboration des grands champagnes.
Ce champagne brut accompagnera parfaitement des fruits de mer raffinés tels que huîtres, langoustines ou coquilles Saint-Jacques. Il sublimera également les sashimis, les makis ou simplement un tartare de poisson blanc. Pour un accord régional, osez le mariage avec une andouillette de Troyes légèrement poêlée ou un fromage de Chaource. Il s’agit aussi d’un excellent vin d’apéritif, qui saura ouvrir un repas festif avec éclat.
Pour apprécier tous les arômes et la fraîcheur de cette cuvée, il est conseillé de la servir bien fraîche, entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des flûtes ou des verres tulipe pour concentrer les parfums et permettre une belle expression des bulles. Le champagne Léonce d'Albe 2022 dévoilera alors toute sa personnalité, entre fraîcheur, élégance et joie pétillante.
