Vins Effervescent Champagne Louis Déhu - Brut blanc de blanc

La cuvée Brut Blanc de Blancs de la maison Louis Déhu est un champagne non millésimé, élaboré exclusivement à partir de raisins blancs, essentiellement du Chardonnay, cépage emblématique de ce style. Son élaboration suit la méthode champenoise traditionnelle, qui confère au vin finesse et complexité grâce à une seconde fermentation en bouteille et un long élevage sur lies. Ce blanc de blancs se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et ses notes délicates d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et parfois de subtils arômes toastés et briochés hérités de l’élevage.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat septentrional relativement frais, avec des étés modérés et des hivers froids. Ce climat unique favorise le développement d’une acidité naturelle dans les raisins, élément essentiel à la pureté et à la longévité des champagnes. Les sols majoritairement crayeux, riches en minéraux, jouent un rôle important dans la signature gustative des vins, apportant une minéralité élégante et une grande finesse. La Champagne, riche d’une histoire viticole séculaire, a vu ses techniques de vinification évoluer jusqu’à devenir le berceau mondial des vins effervescents, recherchés pour leur raffinement et leur prestige.

Un Brut Blanc de Blancs tel que celui de Louis Déhu accompagne idéalement les mets fins et délicats. Il excelle à l’apéritif, mais saura aussi sublimer des fruits de mer, des huîtres, des sashimis de poisson blanc ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour mettre en valeur son côté gourmand et sa fraîcheur, vous pouvez également l’associer à des fromages à pâte molle à croûte fleurie comme un brie de Meaux ou un chaource, spécialité champenoise.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture crémeuse, servez ce champagne entre 8 et 10°C. Utilisez de grands verres tulipe pour permettre une belle expression aromatique, et dégustez-le dans un moment convivial, à l’abri de toute brusquerie afin de préserver la vivacité de ses bulles élégantes.