Vins Effervescent Champagne Canard-Duchêne - Pangea

La Cuvée Pangea de Canard-Duchêne est un Champagne brut blanc non millésimé, incarnant le savoir-faire de la maison établie à Ludes, dans la Montagne de Reims. Cette cuvée est issue d’un assemblage – une tradition champenoise – mêlant avec finesse les cépages emblématiques de la région, à savoir le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Chaque cépage apporte sa contribution : structure et profondeur pour le Pinot Noir, fruité pour le Meunier, fraîcheur et vivacité pour le Chardonnay. Les vins de réserve soigneusement intégrés à l’assemblage assurent à la fois constance et complexité. La vinification, dans le respect des méthodes champenoises traditionnelles, se complète par un élevage sur lies en cave, apportant de la finesse à la bulle et des notes briochées et toastées à la dégustation.

Le Champagne, région viticole mythique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à influences océaniques, apportant fraîcheur et modération aux cycles de maturation des raisins. Le sol crayeux, caractéristique de la région, favorise un drainage optimal tout en restituant la chaleur, ce qui contribue à la minéralité et à la tension que l’on retrouve dans les meilleurs Champagnes. L’histoire de la Champagne est riche, indissociable de la tradition festive et du prestige des bulles, perpétués par des maisons telles que Canard-Duchêne, dont l’exigence et l’innovation maintiennent la réputation à l’international.

La Cuvée Pangea, élégante et harmonieuse, se marie parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, du tartare de poisson ou encore une assiette de sushis pour une touche contemporaine. Pour un accord classique et régional, elle sublime des gougères ou une mousseline de brochet à la champenoise. Sa vivacité et sa subtilité s’accordent également à merveille avec un fromage frais ou une volaille en sauce légère.

Servez votre flacon bien frais, à une température idéale comprise entre 8 et 10°C pour révéler toute la finesse de ses arômes. Prévoyez une ouverture juste avant la dégustation pour conserver la fraîcheur et l’effervescence délicate de ses bulles. Profitez de ce moment pétillant, à l’apéritif ou tout au long d’un repas de fête.