La Cuvée Sélection Brut d’Alain Littiere est un Champagne non millésimé qui exprime parfaitement la tradition et le savoir-faire champenois. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin effervescent blanc conjugue harmonieusement les cépages emblématiques de la région — le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier — offrant ainsi une belle complexité aromatique. Le choix du non millésimé permet d’assembler différents crus et années pour garantir une régularité et une fraîcheur constantes, véritable signature de la maison Alain Littiere. Dès l’ouverture, on découvre une mousse fine et persistante, des bulles délicates ainsi que des notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et une touche briochée en finale, signe d’un bon vieillissement sur lies.
La Champagne est une région viticole historique du nord-est de la France, célèbre dans le monde entier pour ses vins effervescents. Son climat frais, tempéré et souvent brumeux, associé à des sols crayeux riches en minéraux, confère aux raisins leur acidité vive et leur finesse aromatique. La craie, très présente dans le sous-sol, favorise le drainage et apporte une minéralité singulière aux vins. Depuis plusieurs siècles, la Champagne façonne son style inimitable autour de la patience et de l’assemblage, perfectionnés par des maisons familiales comme Alain Littiere.
Ce Champagne Brut accompagnera magnifiquement une variété de mets grâce à son équilibre entre vivacité et structure. Il sera parfait à l’apéritif, mais saura aussi sublimer des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques, ou des fruits de mer frais. Pour un accord régional, pensez à un pâté en croûte ou un fromage de Chaource. À table, il se mariera également avec un risotto aux asperges ou des sushis, dont il soulignera la fraîcheur.
Pour profiter au mieux de ses arômes et de la finesse de ses bulles, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C. Une température trop basse masquerait ses subtilités tandis qu’une température trop élevée atténuerait sa vivacité. Ouvrez la bouteille délicatement et dégustez sans attendre les premiers éclats aromatiques.
