Vins Effervescent Champagne Bernard Maze - Tradition

La cuvée Tradition du domaine Bernard Maze est un Champagne non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle propre à la région. Ce vin effervescent blanc, classé en Brut, est issu d’un assemblage typique de plusieurs cépages, souvent dominé par le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, conformément aux usages champenois. L’absence de millésime indique que les vins de différentes années ont été assemblés afin d’assurer une constance dans le style, la fraîcheur et la complexité. Après une première fermentation en cuve, le vin est mis en bouteille avec ajout de levures et de sucre pour effectuer une seconde fermentation, générant ainsi la finesse de la bulle. Un long vieillissement sur lattes affine sa texture mousseuse et développe une élégante palette aromatique.

La région de Champagne, au nord-est de la France, est réputée pour son climat frais et relativement humide, qui confère aux raisins une acidité vive et une grande fraîcheur, essentielles pour l’élaboration de vins effervescents de qualité. Les sols, composés principalement de craie, apportent une minéralité caractéristique et favorisent le drainage naturel. L’histoire de la Champagne est indissociable de l’évolution du vin mousseux, symbole de fête et de prestige, dont la renommée internationale ne cesse de croître depuis plusieurs siècles.

Pour sublimer la cuvée Tradition de Bernard Maze, privilégiez des accords délicats. Ce Champagne brut s’associe à merveille avec des fruits de mer, des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagne également très bien des gougères, spécialité bourguignonne appréciée en apéritif, ou encore une terrine de poisson légèrement citronnée. En dessert, une tarte aux agrumes ou une charlotte aux poires feront ressortir la vivacité du vin tout en respectant son équilibre.

Pour apprécier pleinement son effervescence et sa fraîcheur, servez ce Champagne brut entre 7 et 9°C. Pensez à le rafraîchir environ vingt minutes au réfrigérateur avant dégustation et à le présenter dans des flûtes pour conserver ses bulles fines et persistantes.