Vins Effervescent Champagne André Goutorbe et Fils

Avis Viniou

Le Champagne Rosé Brut d’André Goutorbe et Fils est élaboré selon la méthode traditionnelle, héritage du savoir-faire champenois, qui consiste en une seconde fermentation en bouteille. Ce rosé non millésimé exprime toute la gourmandise et la fraîcheur des terroirs champenois, réunissant généralement une majorité de Pinot Noir, accompagné de Pinot Meunier et de Chardonnay, cépages emblématiques de la région. Son effervescence fine, sa robe saumonée et ses arômes évoquant les petits fruits rouges, la groseille, la fraise et une pointe d’agrumes témoignent d’un bel équilibre entre fraîcheur, structure et vivacité. En bouche, le caractère brut préserve la pureté et exacerbe la dimension fruitée, tout en garantissant une finale persistante et élégante.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat septentrional avec des hivers rigoureux, des étés tempérés et des nuits fraîches qui favorisent une acidité naturelle essentielle à l’élaboration des grands vins effervescents. Le sol, principalement constitué de craie, d’argile et de calcaire, assure un excellent drainage tout en restituant la chaleur, favorisant ainsi une maturation lente et homogène des raisins. Ce terroir exceptionnel est historiquement reconnu pour sa capacité à donner des vins à la fois fins, puissants et dotés d’une belle minéralité.

Ce Champagne Rosé Brut se mariera parfaitement avec des mets raffinés. Il sublimera des sushis ou des sashimis grâce à sa fraîcheur. Les charcuteries fines, le saumon fumé, une salade de crabe ou des tartares de poisson lui permettront de révéler son toucher fruité et acidulé. Plus traditionnellement, il accompagnera avec élégance une tarte aux fraises, un fraisier ou des desserts à base de fruits rouges, offrant un accord tout en subtilité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Champagne Rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des flûtes élancées afin de préserver la finesse de ses bulles et d’exhaler la richesse de ses arômes. Laissez-lui quelques instants après le service pour s’ouvrir pleinement et offrir toute sa palette aromatique.