Vins Effervescent Champagne Lejeune Père & Fils - Brut Réserve

Avis Viniou

La cuvée Brut Réserve de la maison Lejeune Père & Fils incarne parfaitement l’esprit des Champagnes non millésimés. Élaborée selon la méthode traditionnelle champenoise, cette cuvée assemble les trois cépages classiques de la région – le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier – dans des proportions soigneusement dosées pour offrir équilibre et complexité. Le non-millésime permet de marier plusieurs années de récolte, garantissant ainsi une constance remarquable dans le style maison et apportant de la fraîcheur, de la vivacité tout en conservant une belle profondeur aromatique. Le vin affiche une robe brillante, or pâle avec de fines bulles, et dévoile au nez des arômes de fruits à chair blanche, de brioche et de délicates notes florales, soulignées par une subtile touche de noisette apportée par la maturation sur lies.

Issu du mythique vignoble de Champagne, ce vin profite d’un terroir unique à la craie exceptionnelle, caractéristique essentielle pour la finesse et la minéralité des grands Champagnes. Le climat continental tempéré, atténué par les influences atlantiques, confère aux raisins une maturité lente qui participe à l’expression fraîche et élégante des vins. Depuis le XVIIIe siècle, la Champagne s’illustre par sa capacité à produire des vins effervescents de renommée mondiale, conjuguant savoir-faire et respect des traditions ancestrales, comme en témoigne la méthode traditionnelle utilisée pour cette cuvée.

Pour sublimer la Brut Réserve Lejeune Père & Fils, privilégiez des accords raffinés mais accessibles. Elle s’accordera idéalement avec des fruits de mer – huîtres, crevettes ou coquilles Saint-Jacques –, un carpaccio de bar ou encore un tartare de saumon. Pour une touche régionale, dégustez-la avec une andouillette de Troyes, associant la fraîcheur du vin à la richesse du plat. Elle accompagnera également très bien les fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux.

Afin d’en apprécier toute la subtilité aromatique et la vivacité, servez ce Champagne à une température idéale de 8 à 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant de servir et privilégiez des flûtes ou de grands verres à pied pour laisser les arômes pleinement s’épanouir.