Vins Effervescent Champagne Joly-Champagne - Lieu-dit Les Parcs Solera - 2024

Avis Viniou

La cuvée Lieu-dit Les Parcs Solera du domaine Joly-Champagne incarne l’excellence du terroir champenois, particulièrement dans sa version Brut issue du millésime 2024. Élaborée selon la méthode traditionnelle chère à la région, cette cuvée solera associe des vins de réserve issus de plusieurs millésimes, ce qui lui confère une complexité aromatique unique et une profondeur rare. Les raisins utilisés, typiquement un assemblage des cépages phares de la Champagne comme le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, sont issus d’une parcelle spécifique appelée “Les Parcs”, ce qui garantit une expression authentique du terroir local. La vinification en méthode traditionnelle, impliquant une seconde fermentation en bouteille, offre à ce champagne une effervescence fine et persistante.

La Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat océanique à influence continentale, caractérisé par des hivers froids et des étés frais qui favorisent une maturation lente et progressive des raisins. Les sols de craie et de calcaire confèrent aux vins une minéralité vibrante et une pureté remarquable. L’histoire de la région remonte à des siècles et elle est aujourd’hui mondialement reconnue pour la qualité de ses vins effervescents, produits dans un respect rigoureux du cahier des charges de l’appellation.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords raffinés mettant à l’honneur la fraîcheur et la tension de ce champagne. Il s’accordera idéalement avec des huîtres, des sashimis de poisson blanc, ou une fine tranche de jambon de Reims. Côté plats régionaux, une bouchée à la reine ou une assiette de fromages frais champenois saura révéler la richesse de ses arômes de noisette, de brioche et d’agrumes.

Servez ce Champagne Joly-Champagne Lieu-dit Les Parcs Solera entre 8 et 10°C pour préserver la vivacité de ses bulles et apprécier toute la subtilité de ses parfums. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin de lui permettre de dévoiler toute sa palette aromatique.