Vins Champagne Ruinart - Ruinart Blanc de Blancs Brut Champagne - 2024

La cuvée Ruinart Blanc de Blancs Brut Champagne, dans son millésime 2024, est une interprétation raffinée du style emblématique de la maison Ruinart. Élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, ce vin met en avant la pureté, la vivacité et la finesse propres à ce cépage roi de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. La vinification soignée, réalisée principalement en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, donne naissance à une effervescence d’une grande élégance et à une palette aromatique délicate : agrumes, fleurs blanches, fruits à chair blanche, accompagnés de fines notes minérales et légèrement briochées en bouche. La texture est soyeuse, la finale longue et aérienne, signe d’un Champagne de belle tenue.

La région de Champagne, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat septentrional tempéré et de sols crayeux caractéristiques, conférant au Chardonnay une expression unique faite de tension minérale et de subtilité aromatique. Ce terroir continental, parfois capricieux, favorise la lente maturation des raisins et leur parfaite acidité, essentielle à l’équilibre du vin effervescent. Ruinart s’inscrit dans l’histoire de la Champagne comme l’une de ses plus anciennes maisons, réputée pour la pureté de ses cuvées et son attachement aux pratiques respectueuses du terroir.

Le Ruinart Blanc de Blancs s’accorde merveilleusement avec des fruits de mer comme les huîtres de la Côte Atlantique ou un carpaccio de Saint-Jacques, dont la texture délicate fait écho à la finesse du vin. On pourra également le marier avec un ceviche de dorade, des sushis, ou encore des volailles comme un suprême de volaille sauce citron. Pour les plus épicuriens, un fromage local frais tel qu’un Chaource révèlera la fraîcheur et l’élégance du champagne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ruinart Blanc de Blancs à une température de 8 à 10°C. Cela permettra d’exprimer pleinement la subtilité aromatique et la vivacité du Chardonnay, tout en préservant la finesse de la bulle. Il est conseillé d’utiliser des flûtes allongées ou des verres en forme de tulipe pour concentrer les arômes et apprécier toute la complexité de cette cuvée emblématique.