Vins Champagne Ruinart - Ruinart Blanc de Blancs Brut Champagne

La cuvée Ruinart Blanc de Blancs Brut Champagne est un vin effervescent élaboré exclusivement à partir de chardonnay, issu de différents crus de la Champagne, principalement de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Ce champagne non millésimé est le reflet du style inimitable de la Maison Ruinart, réputée pour la finesse, l’élégance et la pureté de ses vins. La vinification s’effectue en cuves inox thermorégulées pour préserver la fraîcheur du fruit, avec un élevage sur lies apportant complexité et douceur en bouche. La robe est d’un or pâle brillant, marquée par des bulles fines et persistantes. Au nez, ce Blanc de Blancs dévoile des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe minérale, tandis que la bouche, toute en vivacité, offre une mousse crémeuse, un bel équilibre et une longue finale citronnée.

La région de Champagne bénéficie d’un climat océanique à tendance continentale, caractérisé par des hivers froids et des étés modérément chauds. Le sol crayeux, très drainant et pauvre en nutriments, favorise une maturation lente du raisin et confère aux vins leur remarquable fraîcheur et finesse aromatique. La Champagne jouit d’une histoire viticole prestigieuse, et Ruinart, fondée en 1729, est la plus ancienne maison de champagne, mondialement reconnue pour l’excellence de ses cuvées, en particulier ses champagnes Blanc de Blancs.

Ce champagne blanc de blancs est le compagnon idéal d’une cuisine raffinée. Il sublime particulièrement les fruits de mer, tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de poisson blanc ou des huîtres fines de claire. Il se marie également avec des sushis, des sashimis ou un ceviche. Pour une touche régionale, il accompagne avec brio un fromage de Chaource ou un filet de sole à la crème citronnée.

Pour pleinement apprécier la fraîcheur et la délicatesse aromatique de ce Ruinart Blanc de Blancs, il convient de le servir entre 8 et 10°C. Privilégiez une flûte fine ou un verre à vin blanc pour mieux laisser s’exprimer les subtils arômes de chardonnay.