Vins Effervescent Champagne Betouzet-Brugneau

Avis Viniou

Le Champagne rosé Betouzet-Brugneau est une cuvée non millésimée, élaborée selon la méthode traditionnelle propre à la région. Issue très probablement d’un assemblage savant de cépages emblématiques que sont le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, cette cuvée s’exprime par une robe délicate aux nuances saumonées et un perlage fin. Sa vinification implique une brève macération des grappes rouges ou l’assemblage d’un vin rouge local, apportant à la fois fraîcheur, structure et des notes gourmandes de fruits rouges – fraise, groseille, framboise – tout en conservant une élégante trame acidulée typique du style "brut".

La Champagne constitue un terroir d’exception au nord-est de la France. Bénéficiant d’un climat à dominante océanique, nuancé par quelques influences continentales, elle se distingue par sa fraîcheur, ses précipitations régulières et son ensoleillement mesuré, offrant des conditions idéales pour une maturation lente du raisin. Particulièrement réputée pour ses sols crayeux et calcaires, cette région a vu naître l’effervescence moderne au XVIIIe siècle, devenant symbole de célébration et de raffinement. Les vignerons locaux, dont la maison Betouzet-Brugneau, continuent à perpétuer un savoir-faire précis, en mettant à l’honneur la pureté d’expression du terroir champenois.

Pour accompagner ce Champagne rosé brut, privilégiez des mets aux saveurs délicates et fruitées. Son profil vif et légèrement vineux s’accorde parfaitement avec un carpaccio de saumon, des sushis, ou une terrine de volaille et fruits rouges. Il se révèle également un compagnon idéal pour des desserts peu sucrés, tels qu’une tarte aux fraises ou une salade de fruits rouges. Pour une expérience régionale authentique, tentez-le avec un jambon de Reims ou des biscuits roses de Reims à l’apéritif.

Servez ce Champagne rosé brut à une température fraîche de 8-10°C, dans des verres tulipe pour valoriser l’effervescence et la complexité aromatique. Profitez de sa vivacité et de son élégance lors d’une dégustation conviviale, à l’apéritif comme à table.