Vins Effervescent Champagne Champagne Philbert & Fils - Grand Repertoire - 2018

La Cuvée Grand Répertoire 2018 de Champagne Philbert & Fils incarne un blanc effervescent issu du terroir emblématique de Champagne. Cette cuvée, élaborée à partir d’un assemblage traditionnel champenois mêlant majoritairement Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, exprime la fraîcheur du millésime 2018, réputé pour sa maturité et son équilibre. La vinification en méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage prolongé sur lies, confère à ce vin des bulles fines et persistantes, ainsi qu’une complexité aromatique marquée par des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes confits, de brioche et une minéralité crayeuse typique du terroir.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, caractérisé par des hivers froids et des étés modérément chauds. Les sols crayeux de la région, riches en fossiles marins, offrent un drainage optimal et participent à la fraîcheur, la finesse et à la grande vivacité des champagnes. L’histoire de ce vignoble est intimement liée à la naissance des vins effervescents, dont la renommée n’est plus à faire à travers le monde.

La Cuvée Grand Répertoire 2018 Brut se prête admirablement à l’apéritif, mais elle mérite également d’accompagner des mets délicats. Essayez-la sur des huîtres fines de claire, un carpaccio de Saint-Jacques au yuzu, ou encore avec un ceviche de dorade. Pour un accord régional, mariez-la à une andouillette de Troyes ou à une tartelette aux asperges et copeaux de parmesan. Son élégance et sa fraîcheur équilibreront parfaitement les saveurs iodées ou légèrement salines.

Servez ce Champagne entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe plutôt que dans des flûtes, pour laisser pleinement s’épanouir ses arômes. Prenez le temps d’apprécier son effervescence délicate et son bouquet raffiné, pour savourer toute la magie d’un grand champagne sur un millésime solaire.