Vins Effervescent Champagne Moussé-Galoteau & Fils - Millésime - 2013

Avis Viniou

La cuvée Millésime 2013 de la maison Moussé-Galoteau & Fils se distingue par son expression précise du terroir champenois. Issu de l’assemblage traditionnel des cépages propres à la Champagne — principalement le Pinot Meunier, le Pinot Noir et le Chardonnay, bien que chaque maison ajuste la proportion selon son style — ce Champagne brut est élaboré selon la méthode traditionnelle, garant de finesse et de complexité. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse mais une maturation lente, offre souvent des vins élégants, ciselés, avec une grande fraîcheur et une capacité de garde prometteuse. Après la prise de mousse en bouteille et un long vieillissement sur lies, ce vin développe des arômes subtils de fruits blancs, de fleurs d’acacia, auxquels se mêlent de fines notes briochées et toastées, typiques d’un vieillissement soigné.

La Champagne, région de prédilection pour les grands vins effervescents, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, parfois rigoureux, qui favorise une acidité naturelle essentielle à l’élaboration des Champagnes de garde. Les sols crayeux offrent un drainage idéal et une minéralité recherchée, tandis que l’histoire de la région, berceau de la méthode champenoise, confère à la production locale une légitimité inégalée. La diversité des villages et des crus permet d’obtenir des vins à l’équilibre subtil entre puissance, fraîcheur et complexité.

Ce Champagne millésimé s’accorde à merveille avec des huîtres fines de claire, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore une sole meunière. Les mets régionaux comme une brouillade aux truffes ou une volaille de Champagne à la crème révèlent la noblesse de la cuvée grâce à la finesse de ses bulles. Pour le dessert, privilégiez une tarte aux poires ou un sabayon léger.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés, après l’avoir laissé s’ouvrir quelques minutes, afin de permettre à son bouquet complexe de se révéler pleinement.