Vins Effervescent Champagne Charles de Monrency - Réserve

La cuvée Réserve de la maison Charles de Monrency est un champagne brut non millésimé, élaboré selon la tradition champenoise, ce qui signifie qu’elle résulte d’un assemblage de plusieurs années et cépages pour garantir une qualité constante d’une édition à l’autre. Ce vin effervescent se caractérise par une robe brillante et or pâle, traversée de fines bulles persistantes. Au nez, il s’ouvre sur des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche tels que la pomme et la poire, avec une légère touche briochée et d’amande, révélant l’influence du vieillissement sur lies. En bouche, l’attaque est fraîche, vive, l’effervescence délicate et l’ensemble généreusement équilibré entre finesse et longueur, avec une finale citronnée tout en élégance.

La Champagne est une région viticole emblématique du nord-est de la France, dont les sols crayeux et le climat frais confèrent aux vins leur tension, leur minéralité et leur pureté. La craie favorise le drainage et restitue la chaleur, ce qui permet une maturation lente des raisins et contribue à la finesse des champagnes. Historiquement, la méthode champenoise, impliquant une seconde fermentation en bouteille, a fait la renommée de cette région unique au monde. Les cépages traditionnels, principalement le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, entrent souvent dans l’assemblage des cuvées non millésimées.

Ce champagne brut Charles de Monrency accompagnera magnifiquement un apéritif élégant, des fruits de mer tels que huîtres ou crevettes, mais aussi un plateau de fromages à pâte molle, comme un brie de Meaux. Les spécialités régionales telles que le jambon de Reims ou des biscuits roses de Reims seront également des choix judicieux pour jouer l’accord local et créer un moment raffiné.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur, la vivacité et la finesse aromatique de cette cuvée, il est recommandé de la servir entre 8 et 10°C. Pensez à rafraîchir la bouteille dans un seau à glace pendant 20 à 30 minutes avant de la déguster dans de grands verres tulipe pour laisser s’exprimer toute la palette aromatique.