Vins Effervescent Champagne Chartogne Taillet - Saint Anne

La Cuvée Saint Anne de la maison Chartogne-Taillet est un Champagne non millésimé séduisant, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, complété par du Chardonnay et un soupçon de Meunier selon les années, en fonction de l’assemblage réalisé par la maison. Cette cuvée incarne le style et l'élégance de la maison de Merfy, petit village de la Montagne de Reims. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées plantées sur des sols argilo-sableux et calcaires, riches d’une histoire viticole séculaire. Le travail de vinification s'attache à respecter le fruit et la fraîcheur, avec un élevage soigné sur lies fines qui renforce la complexité aromatique et la texture en bouche, tout en conservant une vivacité caractéristique de la maison. L’effervescence y est fine et persistante, révélant des notes délicates de fruits à chair blanche, de fleurs fraîches et de pain grillé, soutenues par une minéralité élégante.

La région de Champagne bénéficie d’un climat septentrional, à la fois tempéré et influencé par l’océan et le continent, offrant des maturités douces et une acidité naturelle idéale pour les vins effervescents. Le sous-sol crayeux, signature unique du terroir champenois, joue un rôle essentiel dans le drainage et la minéralité, conférant aux champagnes finesse, fraîcheur et long potentiel de garde. La maison Chartogne-Taillet, riche de plusieurs générations, a su mettre en valeur la diversité de ses terroirs en adoptant une approche respectueuse de la vigne et du vin.

Pour accompagner la Cuvée Saint Anne, privilégiez les mets fins et délicats. Elle se marie merveilleusement avec des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques, des sashimis ou un tartare de dorade. Un mariage plus classique avec des gougères ou du jambon de Reims mettra également en valeur sa fraîcheur. Pour un accord régional, pensez à une salade de pommes de terre à l’andouillette ou un fromage frais à la ciboulette.

Servez ce Champagne entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur et la finesse de sa bulle. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service, dans un verre tulipe qui permettra de concentrer les arômes délicats du vin.