Vins Effervescent Champagne Romain Hénin - Entre les Gouttes

La cuvée "Entre les Gouttes" de la maison Romain Hénin incarne parfaitement le style des champagnes artisanaux provenant du terroir champenois. Issu d’un assemblage traditionnel non millésimé, ce champagne brut à la robe or pâle met en avant la fraîcheur et la vivacité, signatures recherchées dans la région. Sans millésime, il s’appuie sur un équilibre de plusieurs années de récolte afin d’exprimer une constance et une complexité aromatique. Bien que la composition précise des cépages ne soit pas indiquée, il s’agit très probablement d’un assemblage de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, comme le veut la tradition en Champagne. La vinification soignée vise à préserver la finesse de la bulle, l’expression fruitée et la tension minérale. Élevé sur lies pour renforcer la richesse et la texture, le dosage brut assure un équilibre parfait entre fraîcheur et structure.

La Champagne, berceau de ce vin, bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique, mais avec des influences continentales. Les hivers sont froids, les étés modérés, et la pluviométrie, assez bien répartie sur l’année, favorise la maturation lente des raisins. Les sols crayeux, particulièrement autour d’Épernay, Reims ou la Côte des Blancs, procurent au vin finesse et minéralité. Cette région, au patrimoine viticole ancien reconnue mondialement, a su élaborer au fil des siècles une méthode de vinification unique qui fait la renommée du Champagne.

À la dégustation, "Entre les Gouttes" ravira à l’apéritif, mais également tout au long d’un repas. Il s’accordera merveilleusement avec des fruits de mer, des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour un accord plus typiquement régional, on pourra l’accompagner d’un jambon de Reims ou de bouchées à la reine. En dessert, il sublimera la pâtisserie fine, telle qu’une tarte au citron meringuée.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la finesse de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Vous pouvez carafer le vin quelques instants dans le verre afin de libérer l’éventail aromatique, laissant pétiller les bulles tout en profitant d’une effervescence élégante.