Vins Effervescent Champagne Sousa - Tradition

Avis Viniou

La cuvée Tradition Brut de la maison de Sousa est un Champagne non millésimé, ce qui signifie qu’elle est issue d’un assemblage de plusieurs années afin d’assurer un style constant. Ce Champagne blanc effervescent met en avant le savoir-faire champenois en utilisant un assemblage traditionnel des principaux cépages de la région : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, dans des proportions finement équilibrées selon les choix de la maison. La vinification se fait selon la méthode champenoise, impliquant une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies, ce qui apporte complexité et finesse aux bulles.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental frais, propice à la lente maturation des raisins et à la conservation d’une belle acidité. Les sols crayeux, si typiques de la région, confèrent aux vins leur minéralité et leur fraîcheur caractéristiques. L’histoire de la Champagne est riche, avec une tradition viticole qui remonte à l’époque romaine, et une renommée mondiale pour ses vins effervescents, synonymes de fête et d’élégance.

Pour sublimer cette cuvée Tradition Brut, privilégiez des accords avec des mets fins qui sauront accompagner sa vivacité et sa délicatesse. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, font des partenaires idéaux, tout comme des sushis ou un ceviche. Pour rester dans la tradition champenoise, un crottin de Chavignol ou une tarte fine au comté seront parfaits. Ce Champagne s’accorde également merveilleusement avec de petites bouchées apéritives, des gougères ou des feuilletés au fromage.

Servez ce vin effervescent entre 8 et 10°C pour préserver la finesse de ses bulles et révéler au mieux ses arômes. Pensez à utiliser des flûtes élancées pour apprécier tout le raffinement et la fraîcheur de cette jolie cuvée de la maison de Sousa.