Vins Effervescent Champagne Louis Roederer - 245ème Assemblage de la Maison - 2020

Louis Roederer 245ème Assemblage est un Champagne Brut blanc emblématique, célébrant la richesse du terroir champenois à travers l'art de l'assemblage. Élaborée à partir des trois cépages traditionnels de la région – principalement Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier – cette cuvée marie des vins issus de différentes parcelles et années, selon la tradition et la maîtrise de la maison Roederer. Le millésime 2020, année marquée par un climat particulièrement ensoleillé, offre de la maturité et de la concentration aromatique aux raisins, donnant au vin à la fois énergie et finesse. La méthode traditionnelle champenoise, vraie signature de la région, apporte la délicatesse de la bulle ainsi qu’une grande complexité grâce à un élevage sur lies prolongé.

La Champagne, au nord-est de la France, jouit d’un climat continental frais. Les sols crayeux et calcaires, très drainants, sont idéaux pour la culture des raisins qui donneront aux vins effervescents leur tension et leur minéralité caractéristique. Forte d’un patrimoine viticole reconnu mondialement, la région s’illustre par la recherche constante de l’équilibre entre fraîcheur, élégance et puissance. La maison Louis Roederer, fondée en 1776, incarne cette excellence et cette quête de finesse et de pureté au travers de chacune de ses cuvées.

Louis Roederer Brut accompagnera parfaitement des mets raffinés comme des huîtres de Normandie, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore un tartare de bar. Plus traditionnellement, il sublimera le mariage avec des fromages crémeux tels qu’un brie de Meaux, ou encore une volaille à la crème et aux morilles. À l’apéritif, sa fraîcheur s’accordera à merveille avec des amuse-bouches légers, comme des gougères ou du saumon fumé.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce champagne entre 8 et 10°C afin de préserver la finesse des bulles et la richesse aromatique. Utilisez des flûtes élancées pour sublimer la mousse et concentrez les arômes : dégustez dès à présent ou laissez ce 245ème Assemblage s’épanouir encore quelques années en cave pour une complexité accrue.