Vins Effervescent Champagne Domaine Guy Larmandier - Cramant Grand Cru - 2015

Avis Viniou

Le Champagne Cuvée Cramant Grand Cru 2015 du Domaine Guy Larmandier est une expression raffinée de la tradition champenoise. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce champagne blanc de blancs se distingue par sa pureté et sa finesse. Le millésime 2015, remarquable par la qualité de son ensoleillement et sa précocité, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin fraîcheur et profondeur aromatique. Les grappes ont été récoltées sur le prestigieux terroir de Cramant, classé Grand Cru, réputé pour ses sols crayeux qui apportent minéralité et tension aux vins. La vinification respecte la méthode traditionnelle champenoise, avec une prise de mousse sur lattes prolongée, favorisant l’éclosion de fines bulles et le développement de notes complexes de fleurs blanches, d’agrumes confits, de brioche et une minéralité crayeuse caractéristique.

La région de Champagne jouit d’un climat septentrional, soumis à des influences océaniques et continentales, qui apportent fraîcheur et favorisent l’acidité naturelle des raisins, essentielle à l’équilibre des vins effervescents. Les sols riches en craie, notamment sur la Côte des Blancs où se trouve Cramant, confèrent élégance et longévité aux champagnes blancs de blancs. L’histoire de la Champagne est intimement liée à l’art de l’effervescence, perfectionné dès le XVIIe siècle, faisant de la région la référence mondiale en matière de vins mousseux.

Ce grand cru accompagnera à merveille des huîtres fines, un carpaccio de saint-jacques, des sushis ou encore des fromages de chèvre très frais. Pour une touche régionale, dégustez-le avec un filet de sandre au beurre blanc ou des biscuits roses de Reims. Il exaltera aussi les saveurs d’une sole meunière ou d’un tartare de dorade.

Je vous conseille de servir cette cuvée entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur et son élégance aromatique. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant service afin de laisser le vin s’exprimer pleinement et dégustez-le dans des verres à champagne, idéalement légèrement évasés pour mieux concentrer les arômes.