Vins Effervescent Champagne Jean Mallet - Cuvée Prestige - 2018

La Cuvée Prestige 2018 de Jean Mallet est un champagne blanc effervescent issu, comme le veut la tradition champenoise, d'un assemblage méticuleux de plusieurs cépages emblématiques, même si le détail précis de la composition n'est pas spécifié ici. Élaborée selon la méthode traditionnelle, cette cuvée brut bénéficie d'une seconde fermentation en bouteille, offrant une belle complexité aromatique et une effervescence fine et persistante. Le millésime 2018, marqué par une excellente maturité des raisins, confère au vin une expression fruitée généreuse, portée par une fraîcheur caractéristique et une élégance typique des maisons de Champagne.

La région Champagne, située au nord-est de la France, jouit d’un climat continental tempéré avec des influences océaniques, ce qui garantit une maturation lente et progressive des raisins, essentielle à la finesse des bulles et à la vivacité du vin. Les sols crayeux, riches en minéraux, apportent une minéralité distinctive et une grande pureté d’expression. Ancrée dans une tradition viticole séculaire, la région Champagne s’est imposée comme une référence mondiale pour les vins effervescents, portée par un savoir-faire unique en matière d’assemblage, de vinification et d’élevage sur lies.

Le style brut de cette cuvée appelle tout naturellement des accords variés, parfaits pour un apéritif raffiné ou accompagnant des mets délicats. Elle se mariera à merveille avec des fruits de mer – huîtres, coquilles Saint-Jacques ou sashimi de poisson blanc –, mais appréciera également un tartare de saumon, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un plateau de fromages frais. Pour une touche régionale, osez l’associer à une quenelle de brochet sauce Champagne ou à des gougères dorées.

Pour profiter pleinement de la finesse de ses bulles et de la fraîcheur de ses arômes, je vous recommande de servir cette Cuvée Prestige Jean Mallet 2018 à une température de 8 à 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille au dernier moment pour préserver la vivacité de la mousse et la richesse aromatique de ce très beau champagne.