Vins Effervescent Champagne Boizel - Terroirs-sur-Marne - 2019

La Cuvée Terroirs-sur-Marne 2019 de la maison Boizel est un Champagne brut élaboré selon la méthode traditionnelle. Ce vin effervescent blanc met en avant le caractère des meilleurs terroirs situés sur la Vallée de la Marne. Élaborée à partir d’un assemblage issu principalement de Pinot Noir et de Chardonnay, cette cuvée exprime une grande finesse avec des notes franches de fruits blancs, d’agrumes et un subtil souffle floral. La vendange 2019 est marquée par une maturité optimale et une belle fraîcheur, traduisant parfaitement l’élégance recherchée par la maison Boizel. La vinification sur lies, suivie d’un vieillissement prolongé en cave, permet aux arômes de s’exprimer tout en offrant une effervescence raffinée et persistante.

La région de Champagne se distingue par un climat septentrional unique, caractérisé par des hivers froids, des printemps frais, et des étés doux. La Vallée de la Marne bénéficie d’un terroir principalement crayeux et argilo-calcaire, qui assure un excellent drainage et confère aux raisins une grande pureté arômatique. Ce terroir, façonné au fil des siècles, donne naissance à des vins effervescents emblématiques de finesse et de complexité. Depuis le XVIIIe siècle, la Champagne s’est imposée sur la scène internationale grâce à la qualité exceptionnelle de ses vins et au savoir-faire de ses maisons historiques telles que Boizel.

La fraîcheur et la délicatesse de cette cuvée en font un compagnon idéal à l’apéritif, mais elle saura aussi valoriser des mets raffinés. Un tartare de dorade, des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques accentueront ses notes marines et citronnées. Pour un accord régional, accompagnez-le d’une bouchée à la reine ou d’un jambon de Reims. Il peut également sublimer une volaille crémée ou un plateau de fromages à pâte molle, comme le Chaource, pour prolonger le plaisir en fin de repas.

Servez cette cuvée entre 8 et 10°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de la finesse de sa bulle. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour préserver l’intensité aromatique et la vivacité du vin. Ce Champagne peut également évoluer joliment en cave sur trois à cinq ans, apportant des notes de brioche et d’amande à sa palette aromatique.