Vins Effervescent Champagne Virginie T - Extra-Brut - 2013

Virginie T 2013 Extra-Brut est une cuvée d’exception issue de l’appellation Champagne, élaborée à partir des cépages traditionnels de la région, souvent avec une dominante de Chardonnay, de Pinot Noir et parfois de Pinot Meunier. De millésime 2013, cette cuvée bénéficie d’une belle maturité, résultant d’une année fraîche, idéale pour préserver la finesse et l’acidité caractéristiques des grands champagnes. Sa vinification en magnum favorise une évolution plus lente et harmonieuse, avec une prise de mousse longue sur lies, affinant ainsi ses arômes et sa texture. Le style extra-brut, avec un dosage en sucres minimal, garantit une pureté aromatique remarquable et une expression authentique du terroir.

Le Champagne puise sa noblesse dans un terroir unique, une mosaïque de sols crayeux et d’argilo-calcaires, filtrants et riches en minéraux. Climat tempéré à tendance continentale, avec des nuits fraîches et des journées ensoleillées, l’année 2013 a bénéficié d’un cycle végétatif prolongé, offrant aux raisins une maturité contrôlée et une belle acidité. L’histoire de la région est marquée par un savoir-faire séculaire consacré à l’élaboration de vins effervescents raffinés, faisant de la Champagne une référence incontestée auprès des amateurs du monde entier.

Pour magnifier un Extra-Brut tel que celui-ci, privilégiez des accords où la fraîcheur tranchante sublimera la délicatesse des mets. Ce champagne s’accorde à merveille avec des huîtres fines de claire, un carpaccio de Saint-Jacques ou des sushis. Du côté des plats régionaux, tentez l’association avec une terrine de poissons ou un fromage à pâte molle comme le Chaource. Sa droiture et sa vivacité en font également un partenaire idéal pour des mets purement iodés ou des sashimis.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez le Virginie T Extra-Brut 2013 à une température comprise entre 8 et 10°C, idéalement après un léger passage en carafe pour favoriser l’épanouissement des arômes. La dégustation en magnum magnifiera la finesse des bulles et offrira une expérience dégustative hautement élégante et persistante.