Vins Effervescent Champagne Henri Giraud - Esprit Nature

La cuvée Esprit Nature de la maison Henri Giraud est un Champagne blanc brut non millésimé, présenté ici en magnum. Cette cuvée est élaborée majoritairement à partir de Pinot Noir, cépage phare de la région, complété par du Chardonnay, et parfois une touche de Pinot Meunier selon les assemblages annuels. Fidèle à sa philosophie, Henri Giraud adopte une approche parcellaire et biologique, privilégiant des raisins issus de parcelles sélectionnées autour d’Aÿ, reconnu pour ses terroirs de grand cru. La maison porte un soin particulier à la vinification, avec un élevage partiel en foudres de chêne issus de forêts locales, apportant une texture raffinée et des nuances boisées subtiles, sans dominer le fruit. L’absence de millésime permet de garantir la régularité et la constance du style maison, tout en profitant de la richesse des différentes années de vendange.

La Champagne, situé à une centaine de kilomètres au nord-est de Paris, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés frais et des hivers rigoureux, conditions idéales pour maintenir une belle acidité dans les raisins. Le sous-sol crayeux de la région favorise un excellent drainage et confère aux vins finesse et minéralité. Ce terroir unique, associé à une histoire viticole de plusieurs siècles, fait du Champagne un vin effervescent inimitable apprécié à travers le monde. La maison Henri Giraud, fondée au XVIIe siècle, se distingue par son engagement envers une viticulture durable et une recherche constante d’excellence dans l’expression de son terroir.

À la dégustation, la cuvée Esprit Nature séduit par ses arômes élégants d’agrumes mûrs, de pomme fraîche et de fleurs blanches, relevés par de délicates notes de brioche et de noisette. Sa bulle fine, sa vivacité équilibrée et sa finale persistante en font un compagnon idéal à l’apéritif. Côté accords, il s’exprimera merveilleusement avec des fruits de mer (huîtres, coquilles Saint-Jacques juste snackées), un tartare de saumon aux agrumes, ou des spécialités régionales comme le jambon de Reims. Il saura aussi sublimer un fromage crémeux, tel qu’un brillat-savarin.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Champagne brut non millésimé d’Henri Giraud à une température de 8 à 10°C. Servez le magnum dans des verres à vin blanc en privilégiant une ouverture suffisante pour que s’expriment toute la complexité aromatique et la texture crémeuse de la cuvée.