Le Champagne Brice Blanc de Blancs 2023 est un vin effervescent élaboré exclusivement à partir de cépages blancs, généralement le Chardonnay, caractéristique des “Blanc de Blancs” en Champagne. Issu du millésime 2023, ce vin témoigne d’une fraîcheur et d’un éclat particulier, propres aux jeunes Champagnes. Sa vinification par la méthode traditionnelle, qui inclut une seconde fermentation en bouteille, lui confère une effervescence fine et persistante. L’extra-brut traduit une intervention très modérée en sucre, mettant parfaitement en valeur la pureté et la minéralité du Chardonnay.
La région de Champagne, située au nord-est de la France, profite d’un climat tempéré à tendance continentale, marqué par des hivers frais et des étés modérés, conférant aux raisins une acidité naturelle remarquable, idéale pour les vins effervescents. Les sols calcaires de la région, particulièrement sur la Côte des Blancs, apportent tension, finesse et minéralité aux vins, contribuant à leur longévité et à leur expression aromatique délicate. Berceau historique du célèbre vin mousseux, la Champagne bénéficie d’un savoir-faire transmis depuis des siècles, faisant de chaque cuvée une expression unique de son terroir.
Ce Champagne Blanc de Blancs s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, des sashimis ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui sauront souligner sa fraîcheur et sa vivacité. Il se marie également très bien avec des apéritifs fins, comme des gougères au fromage ou de fins blinis au saumon fumé. Pour un accord régional, un plateau de fruits de mer ou un fromage frais comme le Chaource révélera toute sa complexité.
Pour apprécier pleinement ce Champagne Brice Blanc de Blancs 2023, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C, dans une flûte élancée afin de magnifier la finesse de ses bulles et la richesse de ses arômes. Laissez-le s’aérer quelques minutes avant dégustation pour profiter de toute sa palette aromatique.
