Vins Effervescent Champagne Lété-Vautrain - Rosé Royal

Avis Viniou

La Cuvée Rosé Royal de la maison Lété-Vautrain est un champagne rosé brut non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. La cuvée assemble généralement les cépages classiques de la région, à savoir le Pinot Noir, qui apporte structure et fruité, le Pinot Meunier, offrant fraîcheur et rondeur, et le Chardonnay, synonyme d’élégance et de vivacité. La vinification, avec une prise de mousse en bouteille et un vieillissement sur lattes, révèle la finesse de ses bulles et l’équilibre de son profil aromatique, dominé par des notes de fruits rouges croquants, de groseille, parfois de fraise, complétées par une pointe briochée ou florale selon les années.

La Champagne est une région viticole d’excellence, unique par son climat septentrional marqué par des hivers frais et des étés modérés, ainsi que par ses sols crayeux réputés pour leur capacité à restituer la minéralité aux vins. Implantée autour de la Marne, la maison Lété-Vautrain perpétue la tradition locale par la sélection rigoureuse de ses raisins et un savoir-faire soigneusement préservé. Le terroir champenois donne naissance à des vins d’une grande finesse, d’autant plus appréciés dans la version rosée qui marie gourmandise et élégance, et célèbre une histoire viticole inscrite au patrimoine mondial.

Ce champagne rosé brut se prête parfaitement à des accords variés. Il accompagnera merveilleusement des entrées raffinées comme un carpaccio de saumon, des sashimis ou un tartare de thon, mais saura également sublimer des plats régionaux comme une salade de jambon de Reims. Pour le dessert, il se marie avec des pâtisseries légères à base de fruits rouges, comme une charlotte ou une tarte aux fraises.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette cuvée à une température comprise entre 8 et 10°C. Un carafage n’est pas nécessaire, mais il est conseillé de la servir dans des flûtes afin de préserver la vivacité des bulles et de profiter pleinement de ses arômes délicats.