Vins Effervescent Champagne Pygelle - Brut Sélection

La cuvée Brut Sélection du Château Pygelle est un Champagne blanc non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle, signature incontournable de la région champenoise. Ce vin effervescent exprime l’excellence d’un assemblage typique, bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, il s’agit très probablement d’un subtil équilibre entre Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, qui composent la majorité des champagnes de tradition. Le caractère non millésimé traduit une recherche d’homogénéité et de style régulier, où les vins de différentes années sont assemblés pour garantir la constance et l’esprit de la maison. L’effervescence soignée accompagne des arômes de fruits à chair blanche, de brioche et de fines notes florales, tandis que la bouche, fraîche et vive, propose une belle tension, propre au climat septentrional champenois.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à influence océanique, offrant des étés doux et des hivers frais, ce qui favorise une maturation lente des raisins et une grande finesse aromatique. Les sols crayeux, emblématiques du terroir, assurent un drainage optimal tout en restituant la minéralité qui confère aux vins leur pureté distinctive. Fort d'une histoire prestigieuse, la Champagne s’est imposée dès le XVIIIe siècle comme une référence mondiale en matière de vins effervescents, grâce à une tradition viticole riche et à une innovation constante.

Ce Champagne Brut Sélection s’associera à merveille avec des mets raffinés. Il sublimera des fruits de mer (huîtres, crevettes, langoustines), un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore des gougères au fromage en apéritif. Les charcuteries fines, un plateau de fromages à pâte molle comme le brie de Meaux ou un filet de sandre sauce champagne feront ressortir sa vivacité. Pour une harmonie régionale, servez-le avec une andouillette de Troyes ou une cassolette d’escargots au beurre persillé.

Pour apprécier pleinement toute la fraîcheur et la délicatesse de ce Champagne Brut, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Préférez des flûtes fines pour mettre en valeur la finesse de ses bulles et l’élégance de ses arômes.