Vins Effervescent Champagne Collard-Duval - Millésime Brut

Avis Viniou

La cuvée Millésime Brut du domaine Collard-Duval est un Champagne non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, gage de savoir-faire et de finesse. Cette cuvée, bien que désignée « Millésime », asseoit sa personnalité sur l’assemblage de plusieurs années, permettant d’exprimer la typicité du terroir de Champagne tout en assurant une régularité dans la qualité. On y retrouve la quintessence des cépages champenois, majoritairement issus de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, qui confèrent à la fois fraîcheur, structure et rondeur à l’ensemble. La vinification traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, enrichit le profil aromatique de délicates notes de brioche, de fleurs blanches et d’agrumes, associées à une effervescence fine et persistante.

La Champagne est une région viticole emblématique du nord-est de la France, célèbre pour ses vins effervescents depuis le XVIIIe siècle. Elle bénéficie d’un climat tempéré, légèrement frais, propice au développement d’une belle acidité naturelle indispensable aux grands champagnes. Les sols crayeux, particulièrement généreux autour d’Épernay et de la Côte des Blancs, offrent un drainage optimal et favorisent la minéralité des vins. Toute la tradition champenoise, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, se reflète dans le style ciselé et élégant des champagnes maison Collard-Duval.

Pour accompagner cette cuvée brut, privilégiez des mets raffinés et délicats. Elle fera des merveilles à l’apéritif, sur des gougères ou des toasts de saumon fumé. À table, osez des fruits de mer, des huîtres, ou encore un tartare de dorade. Du côté des spécialités régionales, une andouillette de Troyes légèrement grillée ou une bouchée à la reine sublimeront l’effervescence du vin.

Au service, veillez à rafraîchir ce Champagne à une température de 8-10°C, idéale pour révéler toute la finesse de ses bulles et la palette subtile de ses arômes. Utilisez des flûtes ou des verres à vin blanc évasés pour mieux apprécier ses nuances et la vivacité de sa finale.