Vins Effervescent Champagne Roulot-Fournier - Cuvée Tradition

Avis Viniou

Le Champagne Roulot-Fournier Cuvée Tradition est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle propre à la région champenoise. Comme la plupart des champagnes non millésimés, il s'agit d'un assemblage de plusieurs années, visant à reproduire d’une cuvée à l’autre la signature et la régularité du domaine. Cette cuvée Brut se caractérise probablement par un équilibre soigné entre fraîcheur, vivacité et rondeur, issu d’un subtil assemblage des cépages phares de la région, principalement le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, assemblés selon le savoir-faire de la maison Roulot-Fournier. L’élevage sur lies fines dans les crayères champenoises apporte une complexité supplémentaire, avec des notes de brioche et une effervescence fine.

La Champagne, région emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, marqué par des étés frais et une pluviométrie régulière, favorisant l’expression de la délicatesse aromatique et de la fraîcheur des vins. Le terroir argilo-calcaire, souvent crayeux, permet un drainage idéal et confère aux raisins une minéralité caractéristique qui se retrouve dans la finesse des champagnes. Forte de son histoire et de son savoir-faire pluriséculaire, la région a su ériger ses vins au rang d’icône mondiale de la fête et du raffinement.

En matière d’accords mets-vins, cette cuvée Tradition Brut accompagnera à merveille les apéritifs festifs, les canapés raffinés, les huîtres, les fruits de mer ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Elle saura également transcender un plateau de fromages frais, comme un chaource ou un brie de Meaux, et rehausser la finesse d’un sashimi de poisson blanc. Pour une expérience plus régionale, optez pour une andouillette de Troyes ou une bouchée à la reine.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de la délicatesse de sa bulle, dégustez ce champagne servi frais, idéalement entre 8 et 10°C. Servez-le dans une flûte élancée afin d’apprécier la finesse de son effervescence et laissez-le s’ouvrir quelques instants avant la dégustation pour révéler toute sa palette aromatique.