Vins Effervescent Champagne Fromentin-Leclapart - grand cru

Avis Viniou

La maison Fromentin-Leclapart propose ici un Champagne brut issu d’une cuvée grand cru non millésimée, ce qui indique un assemblage de différents millésimes pour garantir une constance de style. Les raisins employés, généralement majoritairement du Chardonnay et/ou du Pinot Noir et Pinot Meunier, proviennent exclusivement de vignes classées grand cru, gages de grande qualité. La vinification se fait selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille, puis un long élevage sur lattes pour développer la complexité aromatique caractéristique d’un grand champagne.

La région de Champagne, célèbre dans le monde entier pour ses vins effervescents, bénéficie d’un climat frais et septentrional, propice à préserver la vivacité et l’acidité des raisins. Les sols, majoritairement crayeux, apportent finesse et minéralité aux vins. L’histoire champenoise est marquée par la recherche constante de raffinement et d’excellence, chaque maison perpétuant un savoir-faire ancestral, tout en valorisant la singularité de chaque terroir. Les villages classés grand cru, d’où proviennent ces raisins, représentent le sommet de la hiérarchie champenoise.

Ce Champagne brut grand cru se prête à de nombreux accords gourmands. Sa tension, sa fraîcheur et sa finesse s’associent parfaitement à des apéritifs raffinés, fruits de mer, huîtres de Normandie, sashimis ou carpaccios de poisson. Il sublimera également des plats plus régionaux comme une terrine champenoise ou un brie de Meaux. À table, une volaille crémée, un tartare de dorade ou encore des gougères pourront révéler l’élégance de ses bulles fines et sa persistance aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne entre 8 et 10°C afin de préserver sa vivacité tout en laissant s’exprimer ses arômes. Utilisez des verres à fond effilé pour favoriser le développement des bulles et la concentration aromatique. Laissez le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour en apprécier toute la complexité.