Vins Effervescent Champagne Crepaux Fils - Tradition

La cuvée Tradition Brut de la maison Crepaux Fils est un Champagne non millésimé, emblématique de l’assemblage champenois où le chef de cave recherche harmonie et constance année après année. Cette cuvée, généralement composée d’un assemblage de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, reflète tout le savoir-faire de la maison, qui conjugue rondeur, fraîcheur et finesse des bulles. La vinification, élaborée selon la méthode traditionnelle champenoise, comprend une seconde fermentation en bouteille, suivie d’un vieillissement sur lies qui affine la mousse et complexifie l’aromatique : fruits à chair blanche, notes florales, touches briochées typiques d’un brut bien élevé.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, favorable à la lente maturation des raisins et à la préservation de l’acidité naturelle, essentielle à la fraîcheur des vins effervescents. Son sous-sol crayeux confère aux vins une minéralité subtile, élégante signature du terroir. L’histoire viticole de la Champagne, marquée par l’innovation des moines puis le rayonnement international à la cour des rois, en a fait un vignoble synonyme d’excellence et de fête.

Pour accompagner ce Champagne Brut, privilégiez les associations classiques comme les apéritifs raffinés, des toasts de saumon fumé, des huîtres fraîches ou des gougères au fromage. Son équilibre entre vivacité et rondeur s’accordera aussi merveilleusement avec des plats régionaux tels qu’une andouillette de Troyes ou un suprême de volaille sauce champenoise. Les sushis, carpaccios et ceviches se révèlent être des alliés modernes et élégants de ce style de Champagne.

Servez ce vin effervescent frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans des verres tulipes qui favorisera l’expression aromatique tout en laissant éclore la délicatesse de ses bulles. Pensez à éviter de le servir trop froid pour ne pas masquer sa complexité ; laissez-le s’ouvrir quelques minutes après ouverture pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa gourmandise.