Vins Effervescent Champagne Claude Baron - Le Saphir

Avis Viniou

La Cuvée Le Saphir de la maison Claude Baron est un Champagne non millésimé de type Brut. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels champenois – le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay –, ce vin effervescent reflète l’art de l’assemblage qui fait la renommée de la région. La vinification, classique, mais empreinte du respect du savoir-faire champenois, confère à cette cuvée des bulles fines et persistantes, associées à une robe lumineuse. En bouche, on retrouve souvent une vivacité réjouissante, des notes de fruits à chair blanche, de brioche et une finale délicatement citronnée, caractéristiques d’une belle maturité et d’un élevage soigné sur lies.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré frais, marqué par une alternance de précipitations régulières et d’ensoleillement modéré. Ce terroir particulier, à dominante de sols crayeux, restitue la chaleur et favorise un drainage idéal, ce qui permet de préserver l’acidité et la fraîcheur typique des vins de la région. L’histoire champenoise est riche, portée par des maisons familiales comme Claude Baron, qui perpétuent depuis des générations la tradition de l’excellence.

Ce Champagne Brut sera un compagnon parfait pour l’apéritif, où il saura s’exprimer sur des gougères au fromage ou des fruits de mer iodés comme les huîtres et les bulots. Il s’accorde également avec brio à des plats régionaux tels que le jambon de Reims, le chaource ou même une truite fumée de la Marne. Son élégance et sa fraîcheur en font aussi un partenaire subtil pour une volaille pochée ou un sashimi de poisson blanc.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C. Veillez à éviter les chocs thermiques et privilégiez un seau à glace pour maintenir une température constante tout au long de la dégustation, afin que la finesse de ses arômes et l’énergie de ses bulles se révèlent pleinement.