Vins Effervescent Champagne Michel Remion - Cuvée des Andres

Avis Viniou

La Cuvée des Andres du domaine Michel Remion est un Champagne brut non millésimé, bénéficiant de tout le savoir-faire champenois. Cette cuvée révèle une belle harmonie entre fraîcheur, finesse et élégance, signature du style maison. Le Champagne non millésimé est issu d’un assemblage de plusieurs années, ce qui permet au vigneron de maintenir une constance et un équilibre appréciés des amateurs. Si les cépages traditionnels (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) sont utilisés, chaque maison ajuste ses proportions pour façonner l’identité de chaque cuvée, offrant une palette aromatique complexe, mêlant agrumes, pomme verte, notes de fleurs blanches et une fine touche briochée liée à la vinification et à l’élevage sur lies.

La Champagne, région viticole mondialement réputée, se situe au nord-est de la France. Elle profite d’un climat frais et océanique, conjugué à une influence continentale. Le sous-sol crayeux caractéristique procure aux vins une minéralité et une tension remarquables, constitutives de la fraîcheur distinctive des Champagnes. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, marquée par le développement exclusif de la méthode traditionnelle d’élaboration, ce qui a permis à la Champagne d’acquérir son prestige unique.

La Cuvée des Andres de Michel Remion, avec sa vivacité, sa bulle fine et son dosage brut, s’accorde particulièrement bien avec des mets légers et raffinés. Elle sublimera des huîtres fraîches, des sashimis, ou un tartare de dorade. Pour les accords régionaux, essayez-la avec une andouillette de Troyes ou un biscuit rose de Reims. Elle accompagne également à merveille un plateau de fromages à pâte molle, comme un Chaource ou un Brillat-Savarin.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la finesse de ce Champagne brut, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Un seau à glace avec de l’eau froide vous permettra de respecter cette gamme de température. Dégusté dans une flûte élancée, ce vin révèlera toute la délicatesse de ses arômes et la vivacité de ses bulles.