Vins Effervescent Champagne Alexandre Merlin

Le Champagne Alexandre Merlin brut est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, typique de la région. Cette cuvée non millésimée est probablement issue d’un assemblage classique des trois cépages champenois : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Cette combinaison offre un bel équilibre entre fraîcheur, finesse et structure. Après une première fermentation en cuve, la prise de mousse s’effectue en bouteille, avec un vieillissement sur lies qui développe des arômes de brioche, de fruits à chair blanche et apporte une délicate effervescence. Le dosage brut préserve la vivacité, tout en apportant une légère rondeur.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat septentrional et frais, optimal pour préserver l’acidité et la tension nécessaires aux grands vins effervescents. Son sous-sol crayeux, particulièrement dans la « Côte des Blancs » et la « Montagne de Reims », confère aux raisins une minéralité et une pureté remarquables. Reconnue mondialement pour son histoire, la région a su tirer parti de ses conditions climatiques et géologiques uniques pour imposer la méthode champenoise et produire des vins de prestige depuis plusieurs siècles.

Ce Champagne brut sera le compagnon idéal des apéritifs festifs, des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, ainsi que des sashimis pour une touche d’exotisme. Il accompagne également à merveille les poissons crus ou pochés, des amuse-bouches fins comme des canapés de saumon fumé, voire des fromages frais de la région comme le Chaource. Pour associer terroir et tradition, servez-le avec une quiche lorraine bien réalisée ou une terrine de poissons.

Pour la dégustation, veillez à servir ce Champagne entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et sa finesse aromatique. Servez-le dans des verres tulipe plutôt qu’en flûtes pour permettre une meilleure expression de ses arômes. Profitez de sa vivacité dès l’ouverture, mais laissez-lui quelques instants pour s’ouvrir pleinement dans le verre.