Avis Viniou
Le Champagne Beaumont des Crayères Cuvée Grande Réserve 2019 est un vin effervescent blanc, élaboré selon la méthode traditionnelle, qui confère au vin toute sa finesse et son élégance. Issu de l’assemblage caractéristique de la Champagne, ce brut mêle principalement le Pinot Meunier, accompagné du Chardonnay et du Pinot Noir, apportant complexité, minéralité et structure. Le millésime 2019 se distingue par un équilibre remarquable entre fraîcheur, fruits à chair blanche et notes briochées issues du vieillissement sur lies. La bulle est fine et persistante, offrant une belle vivacité en bouche, associée à des arômes subtils de pomme, de poire et de légère noisette, prolongés par une finale élégante et rafraîchissante.
Située dans la région iconique de la Champagne, la maison Beaumont des Crayères bénéficie d’un terroir d’exception, avec des sols majoritairement composés de craie et d’argilo-calcaire, caractéristiques des coteaux environnants d’Épernay. Le climat septentrional apporte fraîcheur et tension, conditions idéales pour obtenir cette acidité vibrante si recherchée dans les grands champagnes. Ce terroir, riche en histoire, a permis à la région de devenir une référence mondiale des vins effervescents, développant une culture viticole fortement marquée par l’innovation et la recherche constante de l’excellence.
Pour magnifier ce champagne, privilégiez des mets de finesse et de fraîcheur qui en souligneront la subtilité. Il sera parfait à l’apéritif, avec quelques toasts de poisson fumé, des huîtres fraîches ou un tartare de Saint-Jacques. Pour le repas, associez-le à un carpaccio de dorade, un ceviche d’agrumes ou une volaille crémée accompagnée de légumes croquants. Les fromages à pâte molle, comme un brie de Meaux, s’avèrent également de savoureux compagnons régionaux.
Servez ce Champagne Grande Réserve à une température idéale de 8 à 10°C, dans des flûtes élégantes qui permettront de révéler toute la finesse et la complexité de ses arômes, pour une dégustation tout en fraîcheur et en raffinement.
