Vins Effervescent Champagne Haton - Noble - 2020

La Cuvée Noble 2020 du domaine Haton incarne tout le raffinement d’un Champagne brut blanc. Élaborée principalement à partir d’un assemblage classique des trois cépages emblématiques de la région – Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay – cette cuvée exprime avec élégance l’équilibre et la vivacité caractéristiques des champagnes de belle facture. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a donné naissance à des raisins de grande maturité, pour des vins à la fraîcheur marquée, dotés d’une belle structure. La vinification traditionnelle en cuves inox, suivie d’un vieillissement sur lies, permet au vin de développer toute sa complexité aromatique, entre notes d’agrumes, de fruits blancs et une pointe de brioche délicatement toastée.

La Champagne est une région au patrimoine viticole sans égal, où le climat frais et venteux, tempéré par la proximité de la Marne et la présence d’un sol crayeux unique, favorise l’expression de la finesse et de la minéralité dans les vins. L’histoire de la région remonte à l’époque gallo-romaine, et le savoir-faire séculaire des vignerons champenois contribue à la réputation mondiale de leurs cuvées. Les maisons comme Haton perpétuent cette tradition, en proposant des champagnes précis, élégants et parfaitement adaptés à la garde comme à la dégustation immédiate.

Ce Champagne brut s’accordera à merveille avec des mets fins et délicats : il sublimera un carpaccio de Saint-Jacques, des sushis, ou encore un tartare de dorade. Pour une alliance régionale, accompagnez-le de gougères au fromage ou d’un jambon de Reims. Sa vivacité et son effervescence accompagneront également un apéritif de fête ou des fruits de mer iodés.

Pour profiter au mieux de ses qualités, servez cette cuvée entre 7 et 9°C dans des flûtes élancées, après l’avoir laissée quelques minutes au frais. Ce vin dévoilera alors toute sa fraîcheur aromatique et sa mousse fine, pour un plaisir immédiat et raffiné.