Vins Effervescent Champagne Joël Robert Roellinger - Tradition

Avis Viniou

La Cuvée Tradition de Joël Robert Roellinger incarne avec élégance le style des champagnes non millésimés issus d’une élaboration soignée selon la méthode traditionnelle, qui requiert une seconde fermentation en bouteille et un long élevage sur lies. Cette cuvée, dont l’assemblage n’est pas précisé mais respecte les grands classiques du vignoble champenois (principalement pinot noir, pinot meunier et chardonnay), offre typiquement une belle fraîcheur, un fruité discret équilibré par des notes briochées, une effervescence fine et persistante, et une bouche vive marquée par la minéralité. Le dosage brut (faiblement sucré) affirme cette pureté tout en soulignant l’élégance naturelle du vin.

La Champagne, région emblématique située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré et frais, marqué par des influences continentales et océaniques. Les sols crayeux, pierre angulaire du terroir champenois, procurent aux raisins une rétention hydrique idéale et contribuent à la finesse des bulles ainsi qu’à la tension minérale en bouche. L’histoire prestigieuse des vins de Champagne, appréciés depuis plusieurs siècles par la royauté et les amateurs du monde entier, repose sur ce savoir-faire unique de l’assemblage et de la prise de mousse.

Avec sa nervosité et son équilibre, la Cuvée Tradition en brut se prête merveilleusement à l’apéritif, accompagnée de gougères, de feuilletés au fromage ou de fruits de mer : huîtres, crevettes, sashimis ou tartare de saumon. Pour une rencontre avec la gastronomie régionale, un jambon de Reims ou une andouillette de Troyes révéleront également le caractère du vin. Pour les instants festifs, on pourra l’associer à un carpaccio de Saint-Jacques ou à un fromage frais légèrement citronné.

Je vous conseille de servir ce champagne frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés, afin d’apprécier la subtilité de sa bulle et la richesse de ses arômes. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir quelques instants dans le verre pour profiter pleinement de sa profondeur.