Vins Effervescent Champagne Camus Sartore - Elles

La cuvée Elles du domaine Camus Sartore est un Champagne blanc non millésimé, issu d’un assemblage soigneusement élaboré pour exprimer l’esprit de la maison. Cette cuvée mêle probablement les trois cépages traditionnels de la région, à savoir le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, dans une proportion tenant compte du style recherché : fraîcheur, élégance et complexité. La mention « brut » indique que le dosage en sucres est maîtrisé, maintenant l’équilibre parfait entre vivacité et rondeur. Le processus de vinification suit rigoureusement la méthode champenoise, incluant une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lies qui confère profondeur aromatique, finesse de bulle et notes pâtissières délicates.

Le vignoble champenois s’étend au nord-est de la France, sur des sols principalement composés de craie, d’argiles et de calcaires, qui assurent une belle tension et une minéralité appréciable aux vins. Le climat est doublement influencé par l’océan mais aussi le continent, combinant fraîcheur, précipitations régulières et faibles amplitudes thermiques. Ce terroir unique, conjugué à un savoir-faire historique remontant à plusieurs siècles, explique pourquoi la Champagne est encore aujourd’hui le berceau des plus grands vins effervescents au monde.

La cuvée Elles du Champagne Camus Sartore s’accompagne harmonieusement avec une cuisine élégante ou festive. En apéritif, servez-le avec des gougères, des toasts de saumon fumé ou des huîtres fraîches. Il sublimera aussi les fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou une sole meunière. Pour rester dans la tradition régionale, associez-le à un jambon de Reims ou à un chaource, fromage de Champagne. En dessert, misez sur la légèreté : une tarte aux agrumes ou une salade de fruits.

Servez cette cuvée à une température idéale de 8-10°C pour exalter sa fraîcheur, son effervescence délicate et la finesse de ses arômes. Utilisez de grands verres en tulipe pour mieux apprécier la palette aromatique et la qualité de ses bulles.