Vins Effervescent Champagne René Fresne - Cuvée an 2000 - 2000

Avis Viniou

La Cuvée An 2000 de la maison René Fresne est un Champagne brut blanc issus de la récolte millésimée de l’année 2000. Cette cuvée prestigieuse, élaborée essentiellement à partir des cépages traditionnels champenois – principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay – traduit le savoir-faire reconnu de la maison René Fresne. Le millésime 2000, plutôt rare, est marqué par une belle maturité des raisins, ayant bénéficié d’un été tempéré et d’une belle concentration aromatique après une année climatique plutôt favorable. La vinification dans la plus pure tradition champenoise, associée à un vieillissement prolongé sur lattes, confère à ce vin une complexité singulière et une mousse délicate.

La Champagne, région viticole située au nord-est de la France, est célèbre pour ses sols riches en craie qui favorisent la fraîcheur et l’élégance de ses vins effervescents. Le climat tempéré aux influences continentales et maritimes procure une lente maturation du raisin, essentielle à l’éclosion des arômes et à la vivacité de l’acidité. L’histoire de la Champagne est intimement liée à la renommée internationale du vin de fête, reconnu comme l’incarnation du raffinement à la française.

Ce Champagne millésimé s’apprécie particulièrement à l’apéritif accompagné de gougères au Comté, de blinis au saumon fumé ou de tartelettes au fromage de chèvre. À table, il révèle tout son potentiel avec des mets raffinés tels qu’un filet de turbot sauce Champagne, des noix de Saint-Jacques juste snackées ou une volaille truffée. Son raffinement permet également d’envisager des accords plus audacieux avec une andouillette de Troyes légèrement crémée ou un brie de Meaux affiné.

Pour profiter pleinement de ses arômes complexes et de sa bulle fine, il est conseillé de servir ce Champagne René Fresne millésimé à une température idéale de 8-10°C. Il est préférable de le verser dans des verres en forme de tulipe qui sublimeront ses expressions aromatiques et permettront d’apprécier la finesse de sa mousse.