Vins Effervescent Champagne Gaston Poittevin - Cuvée Perle d'Or

La cuvée Perle d'Or du domaine Gaston Poittevin est un Champagne non millésimé, ce qui signifie qu’elle résulte d’un assemblage de plusieurs années, permettant ainsi à la maison d’assurer une régularité et une constance de style d’une bouteille à l’autre. La mention "Brut" indique ici un dosage en sucre discret, pour garder toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de ce style champenois. Les indications suggèrent un assemblage potentiellement équilibré entre les cépages traditionnels de la région : Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Cela se traduit généralement par un vin effervescent à la robe pâle et brillante, développant des arômes de fruits blancs et d’agrumes, agrémentés de notes de brioche ou de noisette dues à la maturation sur lies. L’attaque se montre vive, la bouche élégante et persistante, marquée par une belle finesse des bulles.

Située au nord-est de la France, la Champagne bénéficie d’un climat frais et modérément humide, avec des sols crayeux qui assurent un bon drainage et favorisent la minéralité si particulière des vins de la région. L’histoire viticole locale est ancienne, jalonnée d’innovations qui ont contribué à faire du vin de Champagne un symbole mondial de célébration. Les vignerons y cultivent surtout trois cépages classiques, qui s’expriment chacun différemment en fonction des terroirs et choix d’assemblage.

Ce Champagne Brut sera le compagnon idéal de vos apéritifs festifs, accompagné de gougères, de toasts au saumon ou de fruits de mer. Il s’accordera également parfaitement avec des spécialités régionales telles que le jambon de Reims ou la langue de bœuf sauce madère. Pour ceux qui aiment marier Champagne et cuisine, tentez-le avec des sushis, des crustacés ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la complexité aromatique de cette cuvée, servez-la entre 8 et 10°C, dans des flûtes élancées. Veillez à l’ouvrir au dernier moment pour préserver la finesse de ses bulles et profitez d’un moment de dégustation tout en élégance.